尖椒
200克
尖椒炒肉是湘菜里的一道经典家常菜,主要原料是五花肉;工艺是炒,制作简单,开胃爽口。
1. 五花肉半斤洗净。将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。
2. 将尖椒和青蒜切段。起油锅,下五花肉煸香并出出油。待五花肉八成熟时盛起待用。
3. 将辣椒,青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。